ココスの企業理念

最近、食物アレルギーでお悩みのお客様から、様々なご意見やご要望をいただく機会が増えています。ココスでは、そのようなお客様の声にお応えするため、そして、ご家族全員で安心して楽しい食事をしていただけることを願い、
・おこさま向け「低アレルゲンメニュー」の提供
・おこさまメニューを中心としたメニューの各アレルギー物質の使用状況の情報提供
の2つの取り組みを行っています。
品質管理室の中に食物アレルギーへの取り組みの専門部署として、品質保証課を設置し、食物アレルギーの問題に対応しております。

おこさま向け「低アレルゲンメニュー」の提供

低アレルゲンおこさまハンバーグ・低アレルゲンおこさまカレー・低アレルゲンおこさまクリームスパゲッティ・低アレルゲン11種野菜のスープ・低アレルゲンお米パン

アレルギー物質情報提供

アレルギー検索サイト「Ｔa:bel」（ターベル）の運営（パソコン版・モバイル版）
メニュー選択のご参考として頂けるよう、アレルギー検索サイト「Ｔa:bel」でアレルギー物質25品目の範囲で情報提供を行っております。
アレルギー検索サイト「Ｔa:bel」
モバイルサイトはこちらから

アレルギー検索サイト「Ｔa:bel」とは
アレルギー物質を選択すると、その物質を使用していないメニューを検索することができるサイトです。

もっと知りたいお客様のために
お客様相談窓口では、アレルギー物質25品目・原材料情報へのお問い合わせにお答えしております。（メニューによってはお答えできない場合がございます。予めご了承くださいませ。）

※アレルギー物質25品目とは・・・
特定原材料（※注1）7品目：卵・乳・小麦・そば・落花生・エビ・カニ
※注1　食物アレルギーを引き起こすことが明らかになった食品のうち、特に発症数が多いもの、または重篤な症状をしめすもの

特定原材料に準ずるもの（※注2）18品目：あわび・いか・いくら・オレンジ・キウイフルーツ・牛肉・くるみ・さけ・さば・ゼラチン・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご
※注2　特定のアレルギー体質を持つ方に、過去に一定の頻度で重篤な健康危害が見られているもの

• より安全性の高いメニューへ
• 店舗でのコンタミネーション（※注3）防止対策

  現状では防ぎきれない店舗でのコンタミネーションを、できる限り防止できる仕組みづくり。
  ※注3　食品（お料理）を生産（調理）・提供する際に、原材料として使用していないにもかかわらず、アレルギー物質が微量混入してしまう事をいいます。

• デザートの提供
• コンタミネーションフリーメニューの提供

• 従業員教育により、食物アレルギーへの理解を深め、食物アレルギーのお客様により安心してご来店していただけるレストランへ